（1） 陶瓷容器(陶坛)。我国名酒通常采用传统陶坛作为理想的储藏容器。但由于陶坛的材质和工艺不同，其贮酒老熟效果也大不相同。现有数据显示，陶罐坯胎结构粗糙，吸水率高。一般壁厚约2cm，全身有许多气孔。空气中的氧气容易进入陶罐，加速酒体的氧化反应。此外，陶坛还含有多种金属氧化物。在储酒过程中，金属离子溶于酒中，促进白酒的老熟。新蒸馏酒辛辣、冲洗、香味浓郁，有糠渣味。老熟可以去杂增香，减少新酒 ** 、干辣，使酒的口感协调醇厚。塑料布扎口常用于粘土容器的密封，然后用面板、木板或沙袋压紧。在储存过程中也存在泄漏和挥发。　

通常，旧陶坛泄漏3%-5%，新陶坛泄漏约1%。在使用新陶坛之前，酒厂应安装水进行试验，以检查是否有暗纹或其他原因泄漏。在使用过程中，应不断检查，但旧陶坛的泄漏仍不可避免。这是由陶坛本身的材料和生产工艺决定的。　　

（2）血料容器。用荆棘或竹蔑编成篮子，或用猪血料粘贴在木箱和水泥池的内壁作为传统的葡萄酒储存容器之一。所谓血料，是用猪血和石灰制成的可塑性蛋白胶盐，遇到酒精时形成半渗透膜。其特点是水可以渗透，但酒精不能渗透。它对酒精含量超过30%的葡萄酒有很好的防漏作用，称为“酒海”。

(3)金属容器。铝罐是早期储酒容器之一。在使用过程中，随着储存时间的延长，葡萄酒中的有机酸腐蚀铝，产生浊度沉淀，大型葡萄酒企业已停止使用，目前使用不锈钢罐。由于原酒分子结构排列紧密，不锈钢大罐结构稳定，材料中含有较多的Fe、Ni、Mn等金属元素对白酒的氧化作用相对较慢，不会影响白酒的储存质量。　　

(4)水泥池容器。水泥池采用钢筋混凝土结构制成，内壁贴面为桑皮纸猪血贴面、陶瓷板贴面、玻璃板贴面、环氧树脂或过氯乙烯涂料。水泥池壁厚一般在15cm-25cm左右，墙体采用防渗材料制成。　　

随着白酒生产的发展，白酒产量大幅增加，传统的白酒容器已经不能满足需求，大容器应运而生。酒库的储酒容器容量一般为:陶坛225kg-1000kg；葡萄酒的海洋容量约为5T；木材或水泥池容量约为10T-75T；不锈钢容量从5T-2500T不等；