11 月 6 日上午，第二届中国城市酒店营销创新大会暨酒店管理论坛在陕西西安盛大开幕。来自全 国各地的酒店行业人才与专 家学者汇聚一堂，共同见证这一行业盛会的启幕。

本次大会以“新技术、新服务、新模式”为主题，致力于通过政策引导、业内共创与跨界整合，深入探讨行业NEW趋势、技术应用、服务模式及创新理念，全力推动酒店行业创新发展，提升西安酒店业服务品质，促进西安旅游业及相关产业繁荣和高质量发展，为区域经济增长注入新活力。

大会论坛环节，嘉宾代表、专业人士、学者等参会人员展开了热烈且深入的交流。在谈及酒店与餐饮行业发展现状后，话题聚焦到当下白酒领域。西安汉上至 尊酒业有限公司董事 CEO 段西艳详细介绍了白酒在酒店餐饮行业中的重要地位，她指出白酒不仅是一种饮品，更是一种文化的载体，对于提升酒店餐饮体验有着至关重要的作用。

在探讨白酒品质时，她以汉上至 尊酒为例，深入剖析了白酒酿造工艺。此酒以古老的汉酒至 尊为蓝本，传承传统酿造工艺之精髓。从原料的选取上，严格把控高粱、小麦等粮食的品质，..每一粒原料都符合高品质酿酒的标准。在酿造过程中，制曲、发酵、蒸馏等环节严格遵循传统古法，匠人们凭借丰富的经验和传统的技艺，精心呵护每一个酿造步骤。而且，此酒还将古老工艺与现代技术巧妙融合，运用现代化的质量检测设备和手段，保 证酒的品质稳定和安全。这种传统与现代相结合的方式，让汉上至 尊酒成为高品质纯粮原浆白酒的代表。

此外，段西艳还提到白酒与酒店餐饮的搭配艺术。不同香型、不同口感的白酒适合搭配不同的菜肴，西北地区天气多寒冷，浓香型白酒适合与西北地区的炖羊肉、烤肉、腊味、油焖大虾等重口味海鲜、酸辣土豆丝等酸辣素菜、各类面食搭配。这些食物与白酒相得益彰，可在寒冷中暖身、满足味蕾、平衡口感；酱香型白酒则与浓郁醇厚的肉类菜肴相得益彰，两者相互映衬，能在舌尖上碰撞出独特的味觉盛宴。酒店和餐饮行业可以通过深入了解白酒与菜品的搭配，为消费者提供更..的用餐体验，提升自身的竞争力。